Священник Сергий Свешников

ЖИТИЕ МАРИИ ЕГИПЕТСКОЙ

Posted in пост by Fr. Sergei Sveshnikov on 27/03/2015

ЖИТИЕ МАРИИ ЕГИПЕТСКОЙ,

БЫВШЕЙ БЛУДНИЦЫ, ЧЕСТНО ПОДВИЗАВШЕЙСЯ В ИОРДАНСКОЙ ПУСТЫНЕ

(VII в.) 1

(Текст переведен по изданию: Patrologia graeca ed. е, t. 87, pars 3)

Тайну цареву прилично хранить, 2 а о делах Божиих объявлять похвально. Так сказал ангел Товиту 3 после чудесного прозрения очей его и после перенесенных им тягот, от которых Товит по своему благочестию был потом избавлен. Ибо разгласить цареву тайну опасно и губительно, умалчивать же о пречудных делах Божиих вредит душу. Потому, страшась умолчать о божественном и опасаясь участи раба, который, получив от владыки своего талант, зарыл его в землю 4 и данное ему для пользования спрятал, не [186] истратив, я не утаю дошедшего до меня священного предания. Да уверует всякий в слово мое, передающее то, что мне довелось услышать, да не подумает он, поразившись величием случившегося, будто я что-нибудь приукрашиваю. Да не уклонюсь я от истины и да не искажу ее в слове своем, где упомянут Бог. Не пристало, думаю я, умалять величие воплощенного Бога Слова, соблазняясь об истинности передаваемых о нем преданий. К людям же, которые будут читать эту мою запись и, поразившись предивному, что в ней запечатлено, не захотят ему поверить, пусть милостив будет Господь, ибо, отправляясь от несовершенства естества человеческого, они считают невероятным все, что выше людского понимания. Далее я перейду к своему повествованию о том, что случилось во времена наши и о чем поведал святой муж, привыкший с самого детства говорить и совершать угодное Богу. Пусть же не соблазнит неверного заблуждение, будто в наши дни не случается столь великих чудес. Ибо благодать Господня, из поколения в поколение нисходящая на святые души, приготовляет, по слову Соломона, друзей Господа и пророков. 5 Однако пора приступить к благочестивому этому повествованию. (more…)

Реклама

Салаты «архиерейский» и «мирянский»

Posted in Рецепты, пост by Fr. Sergei Sveshnikov on 24/03/2015

For English click here

«Архиерейский» салат

В русской традиции митрополит называется «высокопреосвященнейшим»—т.е., это освящение в 3-й степени превосходства (высоко-[1] пре-[2] освящен-нейший-[3]). Мой салат получился «наипрепростейший»—т.е., тоже в 3-й степени (наи-[1] пре-[2] прост-ейший-[3]).

В нашинкованную капусту добавить нарубленную петрушку и уксус из японских слив (см. фото). Всё. Получается наипрепостнейше и наипревкуснейше!

20150323_120143 20150323_125439

«Мирянский» салат

У мирян жизненный путь очень сложный, тернистый—всякое в жизни бывает. Этот салат пёстрый и разношёрстный, как человеческая жизнь.

варёная лебеда (quinoa)

варёная чечевица (lentils)

помидоры (я беру «heirloom» или «Campari»)

огурец

оливки (лучше всего каламата)

петрушка

чеснок

сок лимона

уксус из японских слив (см. фото)

Можно добавить репчатый лук и оливковое масло, но я не добавляю масла (иногда добавляю лук). Все составные добавляются в тех пропорциях, какие Вам нравятся. Кстати, в этом салате очень много белка—аминокислоты лебеды и чечевицы составляют полноценный белок (в лебеде белок является полноценным даже без чечевицы). Поститесь на здоровье!

20150324_072755 20150324_073019 20150324_073247 20150324_074009

20150324_074029 20150323_125439 20150324_080017 20150324_080505

Церковь Покрова Пресвятой Богородицы (Austin, TX)

Posted in Новости by Fr. Sergei Sveshnikov on 23/03/2015

В прошлые выходные побывали в церкви Покрова Пресвятой Богородицы в городе Austin (фотографии здесь). Вся резьба на иконостасе—работа приходского старосты.

10986665_10204041336381490_5206677659605877703_n

Замечательный приход, замечательные люди и замечательный батюшка. Кстати, там прекрасно кормят: супы-соляночки, грибочки-картошечки, салатики-винегретики—и всё такое вкусное! Я всё больше на салаты налегал, конечно, но, пожалуй, раздобрел бы со временем, если бы регулярно там бывал. А вот настоятель у них подтянутый. Монах. Аскет.

20323_10204041335061457_3100883588022484821_n

Во время службы регент поочерёдно ставил подростков управлять хором, а сам им помогал. Получается, что у них любой подросток умеет управлять хором. Во-первых, это очень хорошо для самого прихода. А во-вторых, это большая помощь любому приходу, в котором эти молодые люди окажутся, когда вырастут.

Ещё произошёл интересный курьёз. Случайно оставил у них в ризнице подризник, облачение и служебник. Думаю: «Ну, не беда. Порпошу, чтобы в понедельник выслали по почте (мне до храма добираться час-сорок-пять).» Но тут звонит староста и говорит, что настоятель велел не высылать. Он уверен, что оставил я облачение не случайно, а что это преподобная Мария Египетская очень хочет, чтобы я вернулся. В следующее воскресенье действительно празднуется память преподобной Марии Египетской… Что-ж, буду рад вернуться, раз Преподобная того хочет 🙂

Какая польза усопшим от наших молитв?

Posted in Проповеди by Fr. Sergei Sveshnikov on 20/03/2015

Полный текст панихиды русским шрифтом

Слово на поминовение усопших. 23-го февраля 2013 г.

Во имя Отца, и Сына, и Святого Духа!

Дорогие во Христе братья и сестры!

Мы с вами вчера и сегодня молились об усопших. Собственно, молитвы об усопших возносились вчера, пелись замечательные песнопения, читался красивейший канон—и всё это возносило наши души и настраивало их на молитву об усопших. А сегодня совершалась Божественная Евхаристия—Таинство Тела Христова. Но кто-то может сказать: «Вот, мы здесь молимся, а усопшим-то от этого какая польза? Мы-то здесь, а они-то там!»

Действительно, если мы думаем, что можно что-то механически вычитать, «отбить» нужное число поклонов и засунуть «правильную» свечку в «правильную» дырочку—и нашим усопшим родным будет от этого какая-то польза, то мы глубого заблуждаемся. Ничто механическое не приносит никакой духовной пользы. Можно показать это на таком примере: как может выхлопная труба машины помочь разбитой фаре?—да никак! Какие-бо звуки она не издавала, какие-бо газы из неё не выходили—никак одна часть механизма не сможет помочь другой, повреждённой, части.

Но Тело Христово—это не механизм, а живой организм. В организме, если болеет и страдает один член тела, то другие, здоровые члены могут помочь. И мы, и наши усопшие родные находимся в одном Теле Христовом, питаемые и спасаемые Его Кровью. Мы связаны воедино, как члены одного тела. И если один член Тела Христова нуждается в помощи, то всё Тело может направить нуждающемуся благодатные и целительные токи утешения.

Но для того, чтобы чем-то помочь больному члену тела, мы, другие члены, должны быть хоть немного здоровы. Одна сломанная рука не может помочь другой сломанной руке—обе будут бесполезно висеть. Церковь учит нас очищать свою душу, бороться с грехами и страстями и совершать богоугодные дела в память об усопших—бдения, молитвы, пост, милостыню. Все эти труды направлены к тому, чтобы очистить нашу душу. Милостыня, например,—это помощь нуждающимся от наших доходов, из нашего кармана. Мы расстаёмся с нашими деньгами и побеждаем в себе жадность и сребролюбие, тем самым очищая свою душу от этих страстей. А когда наша душа очищена от жадности, гнева, осуждения и других грехов, то она готова к общению с самим Богом, и молитвы такого человека угодны Богу.

Поэтому, особенно поздравляю тех, кто приготовились к принятию Святых Христовых Таин, очистили свои души постом, покаянием и молитвой и причастились сегодня Телу Спасителя. Вашими молитвами спасаемся мы и получают утешение усопшие праотцы, отцы и братия наши.

Аминь!

Полный текст панихиды русским шрифтом

Новый постный бутерброд

Posted in Рецепты, пост by Fr. Sergei Sveshnikov on 17/03/2015

For English click here

Собирал сегодня детей в школу и случайно придумал новый постный бутерброд.

На фотографии всё, кажется, само-собой понятно.

Хлеб (на фото—ржаной хлеб на старинной русской закваске)

Тофу (на фото—твёрдое, extra firm)

Гуакамоле (мексиканская закуска из авокадо, помидорa, лука, сока лайма, соли, кинзы (cilantro) и красного перца)

20150317_075904

Гречневая лапша «соба»

Posted in Рецепты, пост by Fr. Sergei Sveshnikov on 16/03/2015

Японская гречневая лапша соба является очень полезным и абсолютно постным продуктом, который очень легко приготовить. Собу из 100% гречневой муки нужно варить осторожно: из-за отсутствия в ней пшеничной клейковины лапша из 100% гречневой муки легко распадается в горячей воде. Доведите воду до лёгкого кипения на малом огне, опустите собу, снова доведите до лёгкого кипения, добавьте один стакан холодной воды, снова доведите до лёгкого кипения и повторите эту процедуру ещё два раза. Немедленно хорошо промойте холодной водой. Воду от варки такой собы японцы считают очень полезной и используют как напиток. Эту воду можно также использовать при выпечке хлеба или добавить в суп.

Если Вам не хочется возиться в собой из 100% гречки, то купите собу из смеси гречневой и пшеничной муки и варите обычным способом.

Холодная соба берётся палочками и макается в соус—и так употребляется в пищу.

Три варианта соуса:

1 вариант

Смешать 1 чашку воды, 0.75 стакана соевого соуса (или меньше: я нашёл заменитель соевого соуса сделанный из сока кокосовой пальмы—в этом соусе намного меньше соли [см. фото]) и кусок комбу (см. фото). Довести до кипения, дать настояться 5 минут, процедить и охладить. Затем налить в миску и макать в неё холодную собу.

2 вариант

0.5 стакана соевого соуса (или меньше: я нашёл заменитель соевого соуса сделанный из сока кокосовой пальмы—в этом соусе намного меньше соли [см. фото])

0.5 стакана мирина (рисовое кулинарное вино)

0.25 стакана саке

горсть бонито (японская приправа из сушёной рыбы)

Всё это смешать, довести до кипения, дать настояться 5 минут, процедить и охладить. Затем налить в миску и макать в неё холодную собу.

3 вариант

0.5 стакана соевого соуса или тамари (я нашёл заменитель соевого соуса сделанный из сока кокосовой пальмы—в этом соусе намного меньше соли [см. фото])

1 стакан воды

1 столовая ложка рисового уксуса

0.25 стакана мирина (рисовое кулинарное вино)

горсть бонито (японская приправа из сушёной рыбы)

Всё это смешать, довести до кипения, дать настояться 5 минут, процедить и охладить. Затем налить в миску и макать в неё холодную собу.

На последней фотографии соба посыпана сушёной нори, радом стоит миска с соусом, а выше—миска с нашинкованной редиской дайкон.

20150311_184343 20150316_105507 20150316_105530 20150311_185750

Третье воскресенье Великого поста: Поклонение Честному Кресту Господню

Posted in Uncategorized by Fr. Sergei Sveshnikov on 14/03/2015

Священник Сергий Свешников

English: The Third Sunday of Great Lent: The Veneration of the Cross of Christ

аудио: Проповедь в неделю крестопоклонную (mp3 аудио)

Сегодня мы достигли преполовения Великого поста, прошли половину нашего пути к Святой Пасхе Господней.  На середине этого пути мы совершаем благоговейное поклонение животворящему Кресту Христову.  В синаксаре этого дня мы читаем, что поскольку Крест есть древо жизни, а это древо посажено было посреди рая — Эдема, сообразно этому и святые отцы посадили Крестное Древо посреди святой Четыредесятницы, одновременно напоминая тем Адамово сластолюбие, и вместе с тем получая через древо избавление от него, ибо, вкушая от него, мы уже не умираем, но напротив, оживляемся.

View original post ещё 535 слов

«Монашеская» заправка для салата

Posted in Рецепты, пост by Fr. Sergei Sveshnikov on 13/03/2015

For English click here

Очень простая заправка для салата, которую я «подсмотрел» в Свято-Архангельском монастыре в г. Кендалия, шт. Техас (ФОТОГРАФИИ ЗДЕСЬ).

5 столовых ложек кунжутной пасты (тахини)

сок 2-х небольших лимонов (или 1-го большого)

2 зубчика чеснока, протёртые на тёрке

0.5 чайной ложки соли

3 столовые ложки воды

монахи ещё добавили измельчённый свежий укроп, но у меня укропа не оказалось

Всё это в миске размешать вилкой и полить на салат. Все составные можно изменять по вкусу: добавить больше или меньше чеснока, воды, соли, можно добавить перец, укроп, зелёный лук и т.д.

20150312_214956

Простая заправка для салата

Posted in Рецепты, пост by Fr. Sergei Sveshnikov on 05/03/2015

Очень простая японская заправка для салата:

0.25 фунта (примерно 100 г или 1/4 обычной 1-фунтовой упаковки) мягкого тофу (silken tofu)

1 столовая ложка соевого соуса или тамари (я беру «lоw sodium»—«с низким содержанием соли»)

2 столовые ложки рисового уксуса

3 столовые ложки воды

1 столовая ложка мирина (японского кулинарного вина)

0.5 чайной ложки тёмного кунжутного масла (dark sesame oil, обязательно тёмного—масло здесь для вкуса, а не для смазки)

Всё это хорошенько размешать в миксере.

О «постности» этой заправки

Две составные могут вызвать сомнения в «постности»: мирин и кунжутное масло.

Мирин добавляется для сладости. Вместо него можно добавить столовую ложку сахара. Но я не ем сахара и принципиально не считаю его постным продуктом. Кроме того, в постном делании нужно избегать фарисейства: одна столовая ложка кулинарного вина на банку салатовой заправки явно не подпадает под запрет на распитие алкоголя.

Тёмное кунжутное масло добавляется не ради масла, а для особого вкуса. Его можно заменить любой другой специей. Но принцип, мне кажется, тот же, что и с мирином: 0.5 чайной ложки вкусовой добавки вряд ли подпадает под запрет на пищу с маслом. Впрочем, салат (и сырые овощи вообще) можно есть и без всякой заправки—это дело привычки.

20150227_150931 20150227_151202 20150227_151759 20150227_154724

Проповедь о посте, часть 3: о духовном посте

Posted in Проповеди, пост by Fr. Sergei Sveshnikov on 05/03/2015

Проповедь о посте, часть 2: о душевном посте

Posted in Проповеди, пост by Fr. Sergei Sveshnikov on 04/03/2015

Проповедь о посте, часть 1: о телесном посте

Posted in Проповеди, пост by Fr. Sergei Sveshnikov on 03/03/2015

Очень простой и постный хлеб

Posted in Рецепты, пост by Fr. Sergei Sveshnikov on 02/03/2015

Этот хлеб очень простой и совершенно постный—в нём нет никакого добавочного масла.

3 стакана (1 стакан = ок. 250 мл) тёплой воды (ок. 100 F или 38 С)

1 пакетик сухих дрожжей

1 столовая ложка соли

В воде размешать дрожжи и соль (нет, соль не имеет негативного влияния на дрожжи)

Добавить 6 стаканов полноценной муки (whole wheat). Можно добавить 3 стакана полноценной муки и 3 стакана белой муки.

Если Вы используете только полноценную муку, то добавьте ещё 3 столовые ложки пшеничного белка (глютена, клейковины). Если в полноценную муку не добавить глютен, то хлеб будет крошиться.

Всё это нужно хорошенько размешать и дать постоять два часа.

Через два часа можно взять небольшое количество теста (размером с грейпфрут) и сформировать шар. На этом этапе в тесто можно замесить всё, что хотите: любые семечки и семена, тёртые морковь, тыкву, сладкий картофель (батат) и т.п. После этого тесту снова нужно дать постоять 1.5 часа (накройте «колобок» перевёрнутой миской, чтобы не подсох). Разогрейте духовку до 450 F (235 C), предварительно поставив в неё миску с водой. Когда всё будет готово, поставьте тесто в духовку и выпекайте 30-40 минут.

После того, как хлеб остынет, намажте на ломоть постный хумус и ешьте не здоровье!

Оставшееся тесто нужно поставить в холодильник. Его можно хранить до 10-ти дней.

Так как этот хлеб на дрожжах и совершенно без масла, он быстро черствеет. Выпекайте маленькие буханки на один день, а на следующий день можно испечь свежий хлеб. Для этого из холодильника возмите кусок теста размером с грейпфрут, скатайте «колобок,» дайте постоять 1-2 часа и пеките, как указано выше.

20150226_130528 20150226_164610 20150227_160827 20150226_164713

20150226_172456

 20150226_164820 20150226_16482920150226_164815

20150228_152815 20150226_172517 20150226_172532 20150227_165428

ВАЖНО! О причащении.

Posted in Uncategorized by Fr. Sergei Sveshnikov on 01/03/2015

Документ о причащении Святым Христовым Тайнам и пояснение этого документа:

Документ о причащении (pdf)

Пояснение архимандрита Тихона (Шевкунова) (аудио):

http://www.pravoslavie.ru/put/77618.htm

+